Potvrđeno je da su čips od krumpira i prženi krumpirići jedni od najvećih uzročnika povećane tjelesne težine, a razlog je taj da im je jednostavno teško odoljeti. Zašto?
Istraživači su otkrili da ih masti čine neodoljivima jer upravo masti izazivaju specifičnu reakciju u tijelu, u kojoj dolazi do izlučivanja prirodnih sastojaka sličnih marihuani – endokanabinoida.
Sve počinje u ustima, na jeziku. Uzimanjem hrane koja sadrži masti, pokreće se reakcija odašiljanja signala prvo u mozak, zatim putem živca vagusa u crijeva.
Tu se stimulira stvaranje endokanabinoida, koji na razini stanica stvaraju potrebu za daljnjim uzimanjem masne hrane. Isti učinak nije dokazan niti kod šećera niti kod proteina.
Budući da se zna da pretjerano uzimanje masti vodi u debljinu, dijabetes i razvoj karcinoma, daljnja su istraživanja potrebna da se pokaže možemo li upravo blokiranjem aktivnosti endokanabinoida, spriječiti ove najčešće bolesti današnjice.
Izvor: Proceedings of the National Academy of Sciences ( vitamini.hr)